Bemutatjuk a Modern Gyárak Éjszakája partnereit: Óvártej Zrt.
Az Óvártej Magyarország egyik legrégebbi hagyományokkal rendelkező sajtgyára. A hagyomány és a modern technológiák ötvözéséről beszélgettünk az Óvártej Zrt. HR-vezetőjével, Amrein Ágnessel.
1. Hogyan alakult az Óvártej története 1903-tól napjainkig, és milyen hatással volt a vállalatra a 2013-as csatlakozás az olasz cégcsoporthoz?
Az Óvártej Magyarország egyik legrégebbi hagyományokkal rendelkező sajtgyára. Tradícióink egészen 1903-ig nyúlnak vissza. Ekkor alapította meg Újhelyi Imre Magyaróváron a Magyar Királyi Tejgazdasági Állomást. Vállalatunk 2013-ban csatlakozott az olasz cégcsoporthoz. A kezdeti cél azonban sosem változott: elsőrangú alapanyagokból a legjobb sajtok előállítása a több mint százéves mosonmagyaróvári sajtkészítési hagyomány alapján.
2. Hogyan tudja az Óvártej egyszerre biztosítani a nemzetközi piacon elvárt magas minőséget, és a munkatársak megbecsülését, egy gondoskodó vállalati kultúrában?
Ma már több mint ötven tehenészetből szállítjuk a tejet az üzembe, a kész sajtok 94%-át exportáljuk. Folyamatosan arra törekszünk, hogy megfeleljünk a vevőink, és az általunk is elvárt magas minőségi követelményeknek. Termékeink Európa minden részén ismertek és kedveltek, miközben nyitunk az új piacok felé is. Nem csak a szavak szintjén fontos nálunk a dolgozóbarát munkahelyi kultúra, és a vállalati társadalmi felelősségvállalás. Munkatársaink folyamatos visszajelzései alapján igyekszünk gondoskodó vállalati kultúrát teremteni, ahol a biztonság, egyediség, fontosság érzésének megtapasztalása alapvető élménnyé válhat.
3. Hogyan ötvözi az Óvártej a hagyományos sajtkészítést a modern táplálkozástudomány és élelmiszerbiztonság követelményeivel?
Minden sajt esetében eltérő érlelési idő telik el, valamint minden egyes feldolgozási fázis közben pontos laboratóriumi vizsgálatokat végzünk. Termékeink minősége sokféle követelménynek, így a vevői elvárásoknak, az érvényben lévő törvényeknek, rendeleteknek, és természetesen az élelmiszerbiztonsági szabályoknak is megfelelnek. A magyarországi Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács 2021-es reprezentatív kutatása szerint a felnőtt magyar lakosság 97%-a fogyaszt tejet.
A megkérdezettek kétharmada értett egyet azzal az állítással, hogy a tej és a tejtermékek nélkülözhetetlen elemei az egészséges táplálkozásnak, illetve, hogy ezekre a termékekre az emberi szervezetnek minden életkorban szüksége van, mindemellett finomak és táplálóak is. A táplálkozási szakemberek szerint az egészségmegőrzés szempontjából ideális mennyiség naponta fél liter tej vagy/és annak megfelelő mennyiségű tejtermék fogyasztása. A tej és a különféle tejtermékek ugyanis az emberi szervezet első számú kalciumforrásaként a létfontosságú táplálékok közé tartoznak.
4. Milyen jelentősebb beruházásokat és fejlesztéseket valósított meg az Óvártej az elmúlt években?
Az Óvártej Zrt. az elmúlt években több jelentős beruházást hajtott végre, amelyek a termelés modernizálását, a kapacitás bővítését és a fenntarthatóság erősítését szolgálják:
• 2024-ben új, korszerű hűtőkamrák kerültek kialakításra, biztosítva a termékek biztonságos és hatékony tárolását.
• 2024–2025-ben épültek az új, modern gyártócsarnokok, amelyek lehetővé teszik a korszerű technológiák alkalmazását és a termelési kapacitás növelését.
• 2024 végén avattuk fel a saját szennyvíztisztító telepünket, amelyhez biogázüzem kapcsolódik, elősegítve a környezettudatos működést.
• 2025-ben telepítettünk egy nagyobb kapacitású gázkazánt, amely biogázzal vegyesen is működtethető, növelve az energiahatékonyságot.
• 2025 végére kerülnek beüzemelésre az új tejátvételi állomások és tejsilók, amelyek a beérkező alapanyag gyors és biztonságos feldolgozását szolgálják.
Ezek a fejlesztések mind azt a célt szolgálják, hogy az Óvártej a hagyományos sajtkészítés értékeit megőrizve, a legmodernebb technológiákat alkalmazva működjön a jövőben.
5. Milyen kihívásokkal kell szembenézniük jelenleg a piacon?
Manapság rendkívül éles a verseny a tejtermékek piacán, emellett a nyersanyagárak és az energiaárak ingadozása is komoly kihívást jelent. Ugyanakkor a fogyasztói elvárások is folyamatosan változnak, így az innováció elengedhetetlen. Fontos számunkra, hogy a hagyományos minőséget megtartsuk, miközben modern, piacképes termékeket is kínálunk.
6. Melyek a jövőbeli terveik? Milyen célokat tűztek ki?
Dolgozunk a fenntarthatóbb termelésen – például az energiahatékonyság növelésén. Hosszú távú célunk, hogy az Óvártej Zrt. neve a minőség és a megbízhatóság szinonimája maradjon, akár a következő évtizedekben is.
7. Van kedvenc Óvártej terméke?
Személy szerint a pizza mozzarella sajtot kedvelem legjobban – ez a legkedveltebb termékünk, és számomra tökéletesen megtestesíti azt, amit az Óvártej képvisel: hagyomány, tiszta íz és szakmai elhivatottság.
8. Hogyan látja saját szerepét egy ilyen nagy múltú vállalat HR vezetőjeként?
HR vezetőként a szerepemet elsősorban abban látom, hogy biztosítsam, hogy az Óvártej Zrt. hagyományai ne csak a termékekben, hanem a mindennapi vállalati kultúránkban is tovább éljenek. Egy ilyen múlttal rendelkező cégben a legnagyobb értéket az emberek jelentik — azok a kollégák, akik évtizedek óta itt dolgoznak, és azok is, akik friss szemléletet hoznak a csapatba.
9. Önök partnereink a Modern Gyárak Éjszakája Programban. Hogyan kerültek kapcsolatba a programmal, miért tartották fontosnak a csatlakozást?
Immár negyedik alkalommal csatlakozunk a MGYÉ programhoz. A program szellemisége – a gyártás, az ipar és az innováció bemutatása a nagyközönség számára – nagyon közel áll hozzánk. Fontosnak tartjuk, hogy az emberek lássák: a magyar élelmiszeripar korszerű, versenyképes, és mégis hagyománytisztelő. A Modern Gyárak Éjszakája jó alkalom arra, hogy betekintést adjunk a kulisszák mögé, és közelebb hozzuk a fogyasztókat a termékhez.
Idén gyárlátogatással, cégbemutatóval, sajtkóstolással és kvízjátékokkal készülünk. Limitált létszámban tudjuk fogadni a látogatókat, 16 órától 18:30-ig.
1. Hogyan alakult az Óvártej története 1903-tól napjainkig, és milyen hatással volt a vállalatra a 2013-as csatlakozás az olasz cégcsoporthoz?
Az Óvártej Magyarország egyik legrégebbi hagyományokkal rendelkező sajtgyára. Tradícióink egészen 1903-ig nyúlnak vissza. Ekkor alapította meg Újhelyi Imre Magyaróváron a Magyar Királyi Tejgazdasági Állomást. Vállalatunk 2013-ban csatlakozott az olasz cégcsoporthoz. A kezdeti cél azonban sosem változott: elsőrangú alapanyagokból a legjobb sajtok előállítása a több mint százéves mosonmagyaróvári sajtkészítési hagyomány alapján.
2. Hogyan tudja az Óvártej egyszerre biztosítani a nemzetközi piacon elvárt magas minőséget, és a munkatársak megbecsülését, egy gondoskodó vállalati kultúrában?
Ma már több mint ötven tehenészetből szállítjuk a tejet az üzembe, a kész sajtok 94%-át exportáljuk. Folyamatosan arra törekszünk, hogy megfeleljünk a vevőink, és az általunk is elvárt magas minőségi követelményeknek. Termékeink Európa minden részén ismertek és kedveltek, miközben nyitunk az új piacok felé is. Nem csak a szavak szintjén fontos nálunk a dolgozóbarát munkahelyi kultúra, és a vállalati társadalmi felelősségvállalás. Munkatársaink folyamatos visszajelzései alapján igyekszünk gondoskodó vállalati kultúrát teremteni, ahol a biztonság, egyediség, fontosság érzésének megtapasztalása alapvető élménnyé válhat.
3. Hogyan ötvözi az Óvártej a hagyományos sajtkészítést a modern táplálkozástudomány és élelmiszerbiztonság követelményeivel?
Minden sajt esetében eltérő érlelési idő telik el, valamint minden egyes feldolgozási fázis közben pontos laboratóriumi vizsgálatokat végzünk. Termékeink minősége sokféle követelménynek, így a vevői elvárásoknak, az érvényben lévő törvényeknek, rendeleteknek, és természetesen az élelmiszerbiztonsági szabályoknak is megfelelnek. A magyarországi Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács 2021-es reprezentatív kutatása szerint a felnőtt magyar lakosság 97%-a fogyaszt tejet.
A megkérdezettek kétharmada értett egyet azzal az állítással, hogy a tej és a tejtermékek nélkülözhetetlen elemei az egészséges táplálkozásnak, illetve, hogy ezekre a termékekre az emberi szervezetnek minden életkorban szüksége van, mindemellett finomak és táplálóak is. A táplálkozási szakemberek szerint az egészségmegőrzés szempontjából ideális mennyiség naponta fél liter tej vagy/és annak megfelelő mennyiségű tejtermék fogyasztása. A tej és a különféle tejtermékek ugyanis az emberi szervezet első számú kalciumforrásaként a létfontosságú táplálékok közé tartoznak.
4. Milyen jelentősebb beruházásokat és fejlesztéseket valósított meg az Óvártej az elmúlt években?
Az Óvártej Zrt. az elmúlt években több jelentős beruházást hajtott végre, amelyek a termelés modernizálását, a kapacitás bővítését és a fenntarthatóság erősítését szolgálják:
• 2024-ben új, korszerű hűtőkamrák kerültek kialakításra, biztosítva a termékek biztonságos és hatékony tárolását.
• 2024–2025-ben épültek az új, modern gyártócsarnokok, amelyek lehetővé teszik a korszerű technológiák alkalmazását és a termelési kapacitás növelését.
• 2024 végén avattuk fel a saját szennyvíztisztító telepünket, amelyhez biogázüzem kapcsolódik, elősegítve a környezettudatos működést.
• 2025-ben telepítettünk egy nagyobb kapacitású gázkazánt, amely biogázzal vegyesen is működtethető, növelve az energiahatékonyságot.
• 2025 végére kerülnek beüzemelésre az új tejátvételi állomások és tejsilók, amelyek a beérkező alapanyag gyors és biztonságos feldolgozását szolgálják.
Ezek a fejlesztések mind azt a célt szolgálják, hogy az Óvártej a hagyományos sajtkészítés értékeit megőrizve, a legmodernebb technológiákat alkalmazva működjön a jövőben.
5. Milyen kihívásokkal kell szembenézniük jelenleg a piacon?
Manapság rendkívül éles a verseny a tejtermékek piacán, emellett a nyersanyagárak és az energiaárak ingadozása is komoly kihívást jelent. Ugyanakkor a fogyasztói elvárások is folyamatosan változnak, így az innováció elengedhetetlen. Fontos számunkra, hogy a hagyományos minőséget megtartsuk, miközben modern, piacképes termékeket is kínálunk.
6. Melyek a jövőbeli terveik? Milyen célokat tűztek ki?
Dolgozunk a fenntarthatóbb termelésen – például az energiahatékonyság növelésén. Hosszú távú célunk, hogy az Óvártej Zrt. neve a minőség és a megbízhatóság szinonimája maradjon, akár a következő évtizedekben is.
7. Van kedvenc Óvártej terméke?
Személy szerint a pizza mozzarella sajtot kedvelem legjobban – ez a legkedveltebb termékünk, és számomra tökéletesen megtestesíti azt, amit az Óvártej képvisel: hagyomány, tiszta íz és szakmai elhivatottság.
8. Hogyan látja saját szerepét egy ilyen nagy múltú vállalat HR vezetőjeként?
HR vezetőként a szerepemet elsősorban abban látom, hogy biztosítsam, hogy az Óvártej Zrt. hagyományai ne csak a termékekben, hanem a mindennapi vállalati kultúránkban is tovább éljenek. Egy ilyen múlttal rendelkező cégben a legnagyobb értéket az emberek jelentik — azok a kollégák, akik évtizedek óta itt dolgoznak, és azok is, akik friss szemléletet hoznak a csapatba.
9. Önök partnereink a Modern Gyárak Éjszakája Programban. Hogyan kerültek kapcsolatba a programmal, miért tartották fontosnak a csatlakozást?
Immár negyedik alkalommal csatlakozunk a MGYÉ programhoz. A program szellemisége – a gyártás, az ipar és az innováció bemutatása a nagyközönség számára – nagyon közel áll hozzánk. Fontosnak tartjuk, hogy az emberek lássák: a magyar élelmiszeripar korszerű, versenyképes, és mégis hagyománytisztelő. A Modern Gyárak Éjszakája jó alkalom arra, hogy betekintést adjunk a kulisszák mögé, és közelebb hozzuk a fogyasztókat a termékhez.
Idén gyárlátogatással, cégbemutatóval, sajtkóstolással és kvízjátékokkal készülünk. Limitált létszámban tudjuk fogadni a látogatókat, 16 órától 18:30-ig.